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Les Tourtons du Champsaur
Jean-Louis et Eugène Pellegrin, avec leur entreprise « Les Tourtons du Champsaur », ont été à la base du réel développement d’une culture culinaire typique, de sa pérennisation, de sa diffusion… Ils ont fait de leur patrimoine une force économique. S’il y a une incontournable spécialité culinaire de la vallée du Champsaur dans les Hautes-Alpes, c’est bien le tourton . Ce « coussin du petit Jésus » comme on l’appelait autrefois- de part sa forme-aurait pu rester tradition purement familiale si deux frères, Jean-Louis et Eugène Pellegrin , n’avaient pas eu, il y a une trentaine d’années, l’idée et l’envie de faire déguster les Tourtons sur les marchés des Hautes-Alpes et de développer cette activité économique.
Les tourtons se présentent sous la forme de coussinets de pâte...
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Les Tourtons du Champsaur
Jean-Louis et Eugène Pellegrin, avec leur entreprise « Les Tourtons du Champsaur », ont été à la base du réel développement d’une culture culinaire typique, de sa pérennisation, de sa diffusion… Ils ont fait de leur patrimoine une force économique. S’il y a une incontournable spécialité culinaire de la vallée du Champsaur dans les Hautes-Alpes, c’est bien le tourton . Ce « coussin du petit Jésus » comme on l’appelait autrefois- de part sa forme-aurait pu rester tradition purement familiale si deux frères, Jean-Louis et Eugène Pellegrin , n’avaient pas eu, il y a une trentaine d’années, l’idée et l’envie de faire déguster les Tourtons sur les marchés des Hautes-Alpes et de développer cette activité économique. Les tourtons se présentent sous la forme de coussinets de pâte...
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